红烧和炖汤

无论是零售还是到餐馆吃，娃娃鱼身价都属食材中的极品之，这与娃娃鱼的饲养成本有关:喝山泉水、吃新鱼虾长大，自然便宜不了。正因为此，娃娃鱼也具有4个生命奇迹一一长寿(最长可活到200岁)、耐饥饿、有再生能力、对生存条件要求严格，因此营养价值相当高。有专家认为，娃娃鱼是孕妇、“三高”人群、癌症及手术病人的营养美食，具有补血行气、延年益寿、增强人体免疫功能等多种功效。